新冠疫情爆发至今，已有一年多的时间，大到出行健康小到日常生活，我们每个人自身以及所在的食品行业都被它影响着。回顾国内的疫情发展，自2020年初本土疫情得到有效控制后，多数新发病例总与入境人员或进口产品相关。

在进口冷链食品的外包装上检测出新冠病毒的新闻层出不穷，霸占着各大热搜榜。2021年1月份，同一批次进口乳清粉以及相关奶枣产品被爆检测出新冠病毒，一时间，消费者对奶枣避之不及。

种种新闻爆出，不仅让很多消费者为之担忧，相关的进口食品厂商更是忧心忡忡。

对此，食品商进行了相关市场调查，了解进口食品近一年的市场发展情况，新的一年，进口食品又该如何调整发展方向赢得中国消费者的青睐呢？

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进口食品迎挑战

渠道销售犹如“过山车”

根据凯度消费者指数对中国城镇家庭快速消费品购买记录的监测显示，2020年整体进口包装食品的消费者触及数同比减少了5%。与之相反的是，国产包装食品的消费者触及数却实现了4%的增长。

细分到不同的品类来看，在2020年第四季度，进口巧克力、进口饼干以及进口乳制品的消费者触及数都出现了不同程度的下滑。

具体到消费市场，进口食品相关品类在疫情之下确实受到了一定影响。

石家庄三吉食品有限责任公司总经理甄力表示：“2020年对于经销商群体来说如同过山车，市场多变增加了太多不确定性。春季疫情期间，消费者居家对米面粮油以及方便食品的需求量大增，当时由于很多国内工厂无法开工，因此公司的进口食品库存开始大量出货，一度出现供不应求的状态。疫情过后从5月份开始，市场进入疲软期，到冬季旺季市场恢复的时候，国内又遇到疫情反复，但因为当时国产食品库存充足，进口食品需求并没有出现明显爆量。”

“在销售渠道端，进口休闲食品在疫情前期确实受到了一定影响，但后期影响不大。我认为这主要是前期大家都在居家隔离，每天忙三餐，对休闲食品的需求可能大大降低，与居家经济和生活习惯有一定关系。”青岛锦业世通贸易有限公司总经理张世金如是说。

“2020年疫情刚开始的时候，对进口食品的销售产生了一些影响。后来随着国外疫情的爆发，国内进口商受到的影响主要来自于货源不稳定，进货渠道以及运输都成了一个大难题。”

上海燕薇泉贸易有限公司的总经理胡文娟表示，“我们平时主要供应商超渠道，品类布局主要为进口休闲食品、饮品、乳品以及调料品。在疫情期间，进口调料品的增长尤其明显，能够达到30%以上。对此今年我们还要加大在这些品类的相关布局，同时还要关注更加方便、健康、具有民生保障性质的进口食品。”

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疫情之下

进口食品需跨越“三道门槛”

根据食品商调查相关市场情况发现，疫情发生以来，市场对于进口食品的影响主要体现在三个方面：

首先是疫情对部分国家的工厂生产以及国际航运的影响较大，无法保证准时到货，给进口商进销存管理造成巨大压力。与此同时，国际航运的物流成本上升，进一步压缩了进口商的毛利空间；

其次是国内部分商超渠道对于产品进场制定了更加严格的规则，要求进口食品单品进行核酸检测，增加相关审批流程；

最后是部分消费者对进口食品有误解，担心携带新冠病毒，因此影响了相关购买决策。总结来看，自疫情发生以来，进口食品在国内市场渠道的发展需要跨越“三道门槛”。

第一道门槛：海运和空运受阻，进口食品货源极不稳定。

“在我看来，疫情对于进口食品行业最大的影响就是货源不稳定。就目前来看，进口食品空运成本基本上涨4～5倍，海运方式主要是缺少集装箱货柜，找到之后也是天价，基本都比平时高出3～4倍的价格。”张世金说道。

这个困难也被胡文娟提及：“受疫情影响，运输集装箱很难找到，同时运输船期也极不稳定，因为很多船只需要隔离等问题，本来预计时间为2个月的运输船期，现在起码需要3个半月的时间，同时运输成本还增加了不少。”

第二道门槛：进场铺货规则严格，相关成本增加。

据了解，进口食品到货消杀工作在很久之前就开始执行，但后来由于消费市场的恐慌情绪影响，很多商超渠道规定进口食品在进场铺货前必须出具单品核酸检测报告。

对此张世金表示：“为了保证安全起见制定出很多相关政策，对此我们也表示理解，但有些地方也存在‘一刀切’，没有给大家留足过渡时间。例如我们当前的货物有可能是2周前到的货，但是当时没有相关核酸检测要求，新政策的实施难免会有点令人措手不及。”

对此，胡文娟也表示认同：“我们日常经营几百个SKU的进口食品，每个单品都要进行核酸检测，排队最起码需要等待2天时间，再加上等待检测报告和消杀等流程，基本上需要一周时间，这就增加了不小的时间和资金成本。”

第三道门槛：存在品类误解，影响相关购买决策。

自疫情发生以来，关于进口食品检测的报道也很多，因此有不少消费者在疫情后减少了对相关进口食品的购买频次。

对此胡文娟表示，进口食品行业需要正确引导，对于常温进口食品方面的相关顾虑是没有必要的，这些产品一般经过几道热加工，我们应该理性看待，小题大做也不利于行业健康发展。”

“消费者最大的担忧是国外疫情这么严重，进口食品会不会携带新冠病毒，会不会传染给顾客。目前，好多媒体和专家也已经针对这种担忧进行解答，认为‘食品检测出核酸阳性不等于存在活病毒，而即使存在活病毒也并不等于一定会感染人。新冠病毒主要传播途径仍然是飞沫和接触传染，普通消费者只要坚持良好的卫生习惯，通过饮食感染的几率非常小’，同时目前也没有发现一例因食用进口食品而感染的病例。”甄力如是说。

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多维度创新尝试

进口食品行业迎来新阶段

对于进口食品行业来说，新一年的发展情况和走势也引起了大家的关注。面对不确定的市场和渠道因素，进口渠道经销商也在根据自身情况进行着相关调整。

“2020年的疫情来的太突然了，我们身处武汉地区，所以损失还是比较大的，当时产生了不少临期和过期产品。”

武汉金瑞琪贸易有限公司的总经理唐书钧回忆起来感慨万千，“疫情缓解过后，我们及时对进口食品进行了重新筛选，特别是7月份之后，我们的销售额就恢复了往常年的同等水平。这主要是基于对产品和销售渠道的调整，摒弃一些过度依赖的传统渠道，开辟新的销售渠道和模式。”

面对不确定的市场环境，甄力认为不少进口食品经销商可能会继续减少引进相关产品，反而会在国内寻找工厂来生产替代品。

“我们公司目前就经营着四个品牌的进口意面，但根据市场发展，我们也推出了国产品牌‘速刻意面’， 主打一人食消费，有面有酱轻松料理的概念来打市场，一经推出便引发了不错的销售效果。”

“由于近段时间进口食品货源不稳定，国内市场渠道经常断货等情况比较突出，因此很多进口食品经销商开始谋求转型发展，兼顾进口食品与国产食品进行布局。”

对此张世金说道，“2021年进口食品方面的新品数量大概率会有所下滑，不像前几年会有很多新品出现。我们在疫情期间感受到进口民生保障类食品需求量增大，因此2021年会加大相关品类的布局，同时也会避开市场竞争，及时淘汰销售情况不乐观的品项。”

对此胡文娟也表示认同：“2021年将新的进口食品引进中国市场不太可能，首先是国外几乎没有展销会，相互之间没有沟通也就减少了新品的引进，但每年进口食品行业会有30%左右的产品淘汰率，因此行业产品会在一定程度上减少。”

“面对以上难题，如今不少国外品牌方开始寻求与中国工厂进行合作贴牌生产，外国品牌方掌握核心配方，相关原料可在中国采购，因此也不影响产品的质量和销量。因此2021年我们也要加强沟通，引导进口品牌在国内市场进行贴牌生产，补齐相关市场空缺。”

虽然当下进口食品行业受到一定影响，但我们相信依托优质的产品力和科学防控的有效手段，进口食品行业也将快速复苏。

对进口品牌、零售商和经销商来说，积极引导行业健康发展，也是更快赢得消费者的有效手段。

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