两个面:

产地方:以小众特殊优质品类方向深入挖掘。如富平饰饼2016年底就非常受欢迎。平台方:除了常规品类正常供应外，利用新寄特优的小众优质品类留住平台会员是一大方向。小众优质产品不仅能满足食客的猎奇心，给用户带来新鲜感，更是利润较大的类目，物以稀为贵嘛。我在中国菠萝第一产地徐闻曲界操作野生树上自然熟小菠萝（4-6两/个） 有需要请关注我。

个人觉得，未来电商在生鲜方面会有很迅猛的发展，所以，在生鲜电商遇到瓶颈的时候，谁能有所突破，谁就能最大程度的占据市场。

目前，我国大部分鲜活产品物流主要是以常温物流或自然物流形式为主，没有形成连贯规模的冷链物流。非冷藏状态下的散装鲜活产品物流，在运输、分销和零售的多次装卸搬运中增加了二次污染的机会，降低了产品的新鲜度和质量。在这尚不完善的生鲜物流配送体系中，冷链自然就成了生鲜电商的兵家必争之地，京东、中粮我买网、菜鸟网络等不断加码冷链物流。一个完美的生鲜电商要有足够强大的冷链物流配送团队，货源地充足，同时拥有强大的协调体系，这样才能实现在客户发出生鲜需求时，接收并运用强大的协调体系，调派距离生鲜产地最近的冷链物流团队配送到客户手中。这就像帮我吧客服系统的上门服务一样，安排距离最近的客服人员上门服务，当然，这是理想中的生鲜电商应有的规模和运作模式。未来的冷链物流发展必将锁定在拥有强大资源的巨头手中，目前发展较大的冷链物流企业如京东、顺丰。而小型的冷链物流企业，只有锁定目标区域，集中力量发展特色，才可能取得更好的效果。而未来行业的龙头企业一定是做供应链的，包括采购、物流、商流、资金流、信息流的配套与融合。冷链物流体系，大鱼吃小鱼也将会是必然。随着冷链物流体系的逐步完善，生鲜电商的发展瓶颈终将得以突破。