纯电商将死，新零售已来，变革超乎我们想象！单纯的线上或线下模式，已经无法取得长远的发展，打通线上线线下的“任督二脉”，才能更好地为客户创造价值。

一、生鲜行业现状

马云曾经说过：“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售这一说。”

也就是说，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售，线下的企业必须走到线上去，线上的企业必须走到线下来。

而这种新零售模式，将会在未来几年成为最有可能领先的商业模式——S2B2C。

那么，在这个新零售时代，如何运用S2B2C模式打造生鲜行业增长引擎？

针对此问题，蔬东坡2020生鲜赋能十大系列课程第12期中特别展开了深入探讨。

二、S2B2C商业新模式如何打通“线上+线下+物流”？

最近几年，圈内人都在说S2B2C，到底什么是真正的S2B2C？

什么是S2B2C商业新模式？

蔬东坡创始人兼CEO罗明说：

蔬东坡创始人兼CEO罗明

S2B2C是一种集合供货商赋能于分销商并共同服务于顾客的全新电子商务营销模式。S即大供货商，B指渠道商，C为顾客。

一方面，将优秀的供货商筛选出来供分销商集中采购，另一方面，提供SaaS工具、技术支持、培训给分销商使其能更好地为顾客服务。

如何全面打通“线上+线下+物流”模式

新零售就是企业打通线上和线下，实现线上线下场景无缝联动，以不断优化消费者的用户体验，满足消费者的需求为核心目标。那么如何运用S2B2C模式打通“线上+线下+物流”一体化？

蔬东坡联合创始人兼CMO付功卫认为：

蔬东坡联合创始人兼CMO付功卫

零售的本质，就是研究“人、货、场”以及“人货场”的组合效率。

要做好S端，供应链整合能力至关重要, 核心表现是对小b的供应链、渠道、营销、场景、服务、金融、物流、数据、信息系统的赋能。打通线上+线下+物流，从而链接消费者。

专注提供软件系统和解决方案的蔬东坡，运用数字技术为S2B2C模式赋能：

通过持续的消费者洞察为B找到新的流量入口；同时，还通过数据分析找到各种线上、线下的消费场景，在商品和消费者之间做精准的匹配。

S平台不仅能提供SaaS化工具，也能整合上游供应链，提供增值服务，帮助B共同服务C。

三、从S2B2C模式看生鲜新零售市场的机遇和挑战

所谓“三十年河东，三十年河西”，去年底被投资机构唱衰的生鲜电商，因为抗疫一时迎来拐点，流量爆发。

两个月过去了，随着疫情“红利”的慢慢消失，生鲜电商能否守住突如其来的“辉煌”？

机遇：疫情培育了市场，教育了消费者心智

在蔬东坡商学院课程中，长沙麦菜邦创始人周钢分享了他的观点：

长沙麦菜邦创始人周钢

这场突如其来的新冠肺炎病毒疫情打乱了人们平静的生活，“少聚会，少外出”的号召，使得人们不得不“宅”在家里自我隔离，买菜做饭只能依赖于生鲜电商。因此，生鲜电商在2020年意外地迎来大爆发。

虽然人们都知道这个“春天”十分短暂，但对生鲜电商来说是难得的机会，疫情快速教育了市场，培养了用户的消费习惯。

挑战：行业洗牌在即，如何突围致胜

消费者品牌意识增强，对生鲜产品的质量、安全意识不断提高。

为了购买到放心的食材，更多消费者在倾向于选择一些优质的生鲜企业平台，并逐渐成为这些品牌的忠实用户。以往那些品牌力薄弱的生鲜企业，以及夫妻店、街边小店，都将受到极大的冲击。

2020下半年，生鲜行业洗牌在即，市场将引来一个新的机会，谁将从新一轮“生鲜战场”的厮杀中突围而出？

蔬东坡联合创始人兼CMO付功卫指出：

谁能获取消费者的心智，谁就能占领这个市场。

S要围绕生鲜新零售的本质即成本、效率、体验不变，从而实现生鲜产品与服务全生命周期服务，最终将会让整个生鲜行业更加健康，让消费者更加受益。

在这个市场变革的浪潮中，有企业将脱颖而出，必然有企业会被淘汰，至于谁能晋级？让我们拭目以待！

S2B2C模式，如何成就增长新引擎？

当前市场上，尽管新零售的口号喊得响，但是不会转型怎么办？如何运用S2B2C商业模式成就生鲜企业增长新引擎？

蔬东坡商学院院长王弘元回答：

蔬东坡商学院院长王弘元

SaaS作为技术和管理能力输出，是运用S2B2C商业模式为企业赋能的重要抓手和工具。

在碎片化和链接制胜的DT时代，SaaS技术帮助企业实现传播交互化，生产精准个性化，让企业与客户的沟通和信息传播越发顺畅与准确。

这是传统企业拥抱新零售，实现转型所必需的。

四、一套系统打通生鲜供应链+社区团购+门店收银

新零售时代，传统ERP模式遭遇“中年危机”。

商业模式的改变，使得用户替换过时ERP软件的愿望变得欲发强烈。

蔬东坡联合创始人兼CMO付功卫说：“S2B2C商业模式的出现，用一套系统即可打通生鲜供应链+社区团购+门店收银，正好解决了这一痛点。”

生鲜供应链：把SKU做精，把客户做大

作为一家生鲜配送公司应该从一家简单的供应商，迅速成长成为一家真正的供应链公司。然后，把自己释放出来，给更多类型的客户做供应链。

当然，这意味着对于公司内部的管理能力提出了要求更高。这恰恰是中小配送公司的短板。

如，美菜，彩食鲜，快驴进货等，正在不断把SKU做大做强。彩食鲜拥有的食材品种多，全品类SKU多达30000以上，多样且丰富的产品品类加上专业的食品加工技术为客户的定制需求打下了基础。

但是，把SKU做精，并不意味着一定要把品类做少或做多，必须要根据生鲜企业的实际规模，结合市场需求去做精做强，否则将会适得其反。

社区团购：打通电商与实体门店

社区团购企业，应打通线上+线下的经营模式，即生鲜电商与社区门店融合。

线下门店（店商）：消费者到店购买，所见即所得，新鲜度更好，体验更好。

线上商城（电商）：消费者线上下单，门店30分钟送到家，3公里范围内。只有将线上和线上融会贯通，社区团购企业才能在新零售时代中脱颖而出。

如，兴盛优选，同程生活，十荟团等，迅速将线上电商平台和线下门店打通。

芙蓉兴盛，在全国覆盖6000万社区居民，强如斯，在新零售来临之际，毅然选择拥抱互联网，打造互联网新零售平台“兴盛优选”，成就估值超过10亿美金的独角兽企业。

生鲜门店：线上线下全面结合

同理，生鲜门店也必须打通线上+线下的经营模式。

如，兴盛优选，同程生活，十荟团等企业，目前已经将生鲜电商与社区门店融合起来。

不管是批发还是零售，新零售也好，无界零售也罢，只有让自己的产品更好、效率更高、速度更快、成本更低，才能打造强大的供应链，建立起真正的壁垒。

生鲜采购图的就是个新鲜，钱大妈以“不卖隔夜肉”的口号打天下，培养了忠实的社区客户。

靠着“肉”这一细分品类，赋予了钱大妈所有品类“不卖隔夜菜”的营销效果。事实上，钱大妈早就不局限在“肉”这一品类，而是拓展到了肉类、蔬菜和水果领域，打造社区生鲜便利店。

【结语】

新零售在未来几年将会不断发展变化，S2B2C将利用互联网和大数据，以实体门店、电子商务、移动互联网为核心，通过融合线上+线下+物流，实现平台、产品、市场和消费者的共融互通，重构人货场，实现生生不息的正向良性循环，未来将成为新零售核心优势。

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