为什么要写好菜品描述？

“菜品描述”（现名“掌柜描述”）就像你的“线上服务员”，在你不能和顾客直接对话的时候，它能帮你“服务”顾客，给顾客讲解菜的分量、配料，以便顾客判断是否要下单这道菜。

好的菜品描述能提高门店在顾客心中的可信度，他们对你信任，单量也就上来了。

如果在描述菜品时，你能突出你“卖饭的艺术”，那这单顾客多半会被你“有趣的灵魂吸引”，转化成你家的长期顾客。

根据对后台的数据观察，袋鼠君发现，那些认真写了菜品描述的商家，往往比那些不写菜品描述的商家，进店转化率能高出3-4倍。

放眼望去，90%的外卖商家都在菜品描述上煞费苦心，那些比你名气大、比你单量多的商家都在认真经营，你还敢不好好写你家的菜品描述吗？

写好菜品描述，从这6个角度入手

有的老板担心自己没有文学细胞，怕写不好，袋鼠君说：只要展现出你的真诚，一样能打动顾客。

下面，袋鼠君从6个细节教你优化菜品描述：

①份量、配菜信息

尽量直观，比如很多商家为求精确，喜欢写g，但顾客往往对克数是没有明确概念的，写“200g鸡蛋”就不如写“3个鸡蛋”来的直接。

如果你做粥、汤、快餐炒菜的，你要写清楚你的配菜（料）；如果你是做轻食的，不仅要写清楚配菜，还要在菜品描述中写清楚每款产品的卡路里。吃轻食的顾客以白领女性为主，明确的卡路里数比明确的配菜表更容易让她们下单。

②食材来源

有源头的食材，往往能加深用户好感，可以写你用了什么好油，什么好米、好面，比如东北五常大米、农夫山泉纯净水、新西兰牛肉、土鸡蛋等，这就比你写“米饭”“水”“牛肉”要好得多，瞬间提升品质感。

但这里要注意，如果你家用的都是普通的食材，就不要在这故意渲染好食材了，万一被眼尖的顾客发现你在骗他，那就得不偿失，有可能会得一个虚假宣传的差评。

③口味

辣、酸、甜、咸是基本描述，在菜品描述中使用明显味觉色彩的词汇，还可以快速触发顾客的食欲，督促其下单。

同时，进一步写明口味，还能让顾客有个心里预期，比如，有些地方做番茄炒蛋喜欢放糖，但很多顾客就吃不惯，点了份番茄炒蛋发现是甜的，当场差评，你说冤不冤？如果能提前写在菜品描述中，差评就能及时避免了。

这里，袋鼠君整理了一些常用口味词汇，可以选适合自己产品的词汇对号入座。

口味类：鲜味十足、爆辣、香辣、甘甜、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋、

口感类：外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松

嗅觉类：醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香

其他：唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷、食指大动

将这些词汇根据实际情况组合，着重体现出菜品的某个特点（比如特别辣，或者很香），一段诱人的菜品描述就出来了。

④突出卖点

给小炒肉套上“下饭神器”的标签，给饮品定上“下午茶”的标签，这些都是商家为了突出卖点，督促用户下单的小心思。

类似的还有“开胃必点”“养生搭配”“淑女最爱”“看剧伴侣”等等。找到属于你的产品定位，你就能在顾客下单时起到“推一把”的作用。

⑤强调工艺

都是一样的原料，为什么做出来，菜与菜之间就有那么大差别？关键在于制作工艺不同，这就是为什么美食节目喜欢渲染厨师做菜的过程。

本来没那么好吃，但如果你知道它的骨汤经过“九九八十一天”精心熬制，“师傅天不亮就开始炒制，到中午才出锅”，就算味道普通，你也会暗示自己“这菜真高级”。

所以，在写菜品描述时，也可以将这道菜的用心写进去，一方面能让顾客对菜品放心，另一方面还能引起顾客对口味的期待。

文案可以参考，“小火慢炖X小时”“精心制作X小时”“从凌晨翻炒到X时”等。

⑥写个故事

如果实在没什么好写的，你可以给这道产品写个故事。

比如，“津市百年粉店传人秘方亲授”，比如“老板用这道菜追到了媳妇”；又比如，“每次做这道菜，老板就想起初恋”等等。可以是真实故事，也可以是一个段子，发挥你的脑洞，再普通的菜也能卖的很有趣。

这3个雷你别踩

如果想自己发挥，袋鼠君要提醒你：下面几个菜品描述的雷，千万别踩！

①不要盲目复制粘贴

不要见别人的菜品描述好，复制过来直接就用。它的菜品和你的产品贴合还好，如果南辕北辙，或者实际菜品比描述的这段话里少了什么，可是会被顾客发现，并有差评风险的。

②简单叙述，无亮点

像下面这样，写了还不如不写的菜品描述，袋鼠君建议你别写。用心写一句话，真的只要2分钟而已，别再偷懒啦！

③不要所有的菜品描述都写得一样

再好笑的笑话，说两遍也够了，如果你10个菜品描述都是一样的，想想顾客该有多抓狂。

外卖经营真的不难，其实都是细节的注意，重视你的菜品描述，过一段时间你就会发现：单量上来了，生意好做了。

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